Do tej pory publikowałem opisy składników w formie
maksymalnie skróconej w celu oszczędności miejsca i nie zanudzania czytelników
treścią. Ze względu na uwagi, że opisy składników spożywczych powinny być
obszerniejsze i bardziej dokładne, postanowiłem rozpocząć cykl artykułów, z
których każdy będzie poświęcony jednemu składnikowi. Będzie to synteza
wszelakich informacji, które uda mi się zdobyć na temat danego składnika. Mam
nadzieję, że przybliży to czytelnikom jego pochodzenie i zastosowanie, ale
również działania niepożądane. Na pierwszy ogień wybrałem ciekawy barwnik
przemysłowy i spożywczy - koszenilę.
