PALMA "z Kruszwicy"

PALMA "z Kruszwicy"

Od kiedy pamiętam domowe ciasta często były pieczone przy użyciu margaryny Palmy (tej z murzynkiem), która zresztą do tej pory jest obecna w sklepach. Do momentu kiedy zacząłem się interesować składem żywności, miałem wewnętrzne przekonanie że jest to najlepsza rzecz do robienia wypieków. Te na pewno były smaczne, więc ich jakość nie wzbudzała podejrzeń. Teraz jednak przyszedł czas na dogłębne zainteresowanie się tematem i sprawdzenie składu. Do oceny wziąłem margarynę PALMĘ z Kruszwicy i zaznaczyć tu trzeba że jest to tzw. margaryna twarda i nie należy jej składu przypisywać margarynom miękkim (przynajmniej większości ale o tym kiedy indziej).

ZDROVIT magnez + wit. B6

ZDROVIT magnez + wit. B6  (tabletki musujące o smaku cytrynowym)

Z moich obserwacji wynika że "moda na zdrowie" spowodowała wysyp przeróżnych wspomagaczy prozdrowotnych. Na rynku mamy od groma różnego różnego rodzaju kompleksów witaminowych na odporność, albo suplementy diety na jeszcze większą odporność i wiele innych tabletek, syropów i innych wynalazków. Mamy też tabletki musujące i właśnie na tych chciałbym się skupić dzisiaj. Produkt wybrany do oceny nie jest może miksem witaminowym tylko zwykłym magnezem. Jednak wydaje mi się że warto przybliżyć ten segment produktów z uwagi na niepokojące doniesienia o szkodliwych substancjach w tych wyrobach. Dzisiejszy post będzie traktował o suplemencie diety ZDROVIT magnez z witaminą B6.

Aspartam - E951 - najbardziej kontrowersyjny dodatek

Aspartam - E951

Zgodnie z zapowiedziami nadszedł czas zmierzyć się z chyba najbardziej kontrowersyjnym dodatkiem do żywności. Tematem dzisiejszego posta będzie sztuczny słodzik - aspartam, uznawany przez jednych za zbawienny w ograniczaniu spożycia cukru, przez innych za jedno z większych zagrożeń spożywczych, odpowiedzialny nawet za nowotwory. Postanowiłem w końcu zsyntetyzować zebrane informacje i przedstawić czytelnikom jak to jest z tym aspartamem.

Produkty opisane na blogu zawierające aspartam, zajdziecie TUTAJ.

Zapraszam na dalszą część artykułu i zachęcam do udostępniania go znajomym - niech zaczną być świadomymi konsumentami i dokonują wyboru w sklepie na podstawie posiadanej wiedzy.

Jogurt ZOTT Serduszko straciatella

Jogurt ZOTT Serduszko straciatella

Do tej pory nie poświęciłem za dużo miejsca na jogurty a niewątpliwie są one często spożywane. Co ważniejsze istnieje wiele różnych opinii na temat jogurtów, ale utarło się że jogurt = zdrowie. Ale czy na pewno? Do tej pory dwa opisane jogurty to ZOTT Jogobella owocowa wyspa - pieczone jabłko oraz DANONE Natura z ziarnami zbóż. Największym mankamentem owych wyrobów była obecność cukru, która nie idzie w parze z działaniem prozdrowotnym. Dzisiaj do oceny został sprawdzony ZOTT Serduszko straciatella. Po wyniki zapraszam do dalszej części posta.

Podsumowanie oraz plany

 

Szanowni Czytelnicy

Zebrało mi się na małe podsumowanie swojej działalności i postanowiłem naskrobać kilka zdań. Jestem bardzo zadowolony że udaje mi się zwiększać grono odbiorców, co widać przede wszystkim przez rosnącą liczbę "lajków" na Facebooku, obserwatorach, Google+ czy odwiedzinach. Dzięki temu widzę, że moja misja uświadamiania konsumentów idzie powoli do przodu. Napawa mnie to optymizmem i motywuje do dalszej działalności prozdrowotnej. Przede mną jeszcze wiele do napisania, mam dużo pomysłów na usprawnienie bloga, zwiększenie i zróżnicowanie treści. Chciałbym przeprowadzić jeszcze jakieś konkursy z nagrodami dla czytelników. Niestety chroniczny brak czasu uniemożliwia mi to wszystko ale być może w zimie, kiedy będę miał go trochę więcej, uda się wprowadzić jakieś nowinki i ulepszenia, m.in.:

• zwiększyć ilość postów analizujących dokładnie konkretne składniki pożywienia
• rozpracować dokładnie składniki kontrowersyjne (aspartam i pozostałe sztuczne słodziki, glutaminian sodu itd.)
• zwiększyć ilość recenzji polecanych produktów
• częściej i szybciej odpowiadać na komentarze
• poprawić layout i polepszyć przejrzystość

Chciałbym się odnieść w tym artykule do komentarzy pytających o moje wykształcenie czy kwalifikacje odnośnie pisania o chemii. Muszę przyznać że nie mam wykształcenia chemicznego ale nawet ukończenie takich studiów nie dawało by mi możliwości analizy chemicznej składników. Myślę że, jedynie kadra profesorska z zapleczem badawczym mogła by przeprowadzać takie doświadczenia a swoje tezy próbować uwiarygodnić. Dlatego w opisach produktów pisze że coś "jest podejrzewane", "prawdopodobnie szkodzi na ..." Ja jedynie mogę syntetyzować dostępne badania, artykuły i publikacje dotyczące poszczególnych składników. Moją rolą jest poinformowanie czytelnika o prawdopodobnej szkodliwości danego składnika i zalecenie by profilaktycznie go unikał. Niestety nie wierzę wielkim korporacją, a na pewno  sponsorowane badania mnie nie uspokoją. Historia pokazała że giganci przemysłowi czy nawet rządy państw działały świadomie na szkodę obywateli. Na przykład w latach prohibicji rząd USA zdecydował by dodawać truciznę (alkohol metylowy, naftę) do alkoholu przemysłowego, przetwarzanego przez gangsterów na spożywczy. Szacuje się że w wyniku tego zmarło ok. 10 tyś. osób. Za przykład można by też podać firmę Monsanto i sprawy polichlorowanych bifenyli (PCB) czy też herbicydu Agent Orange. Jako laik nie mogę tutaj dawać wyroków ale uważam że warto oglądnąć dokument francuskiej dziennikarki M.-M. Robin "Świat według Monsanto" (LINK) i zastanowić się nad pewnymi kwestiami. Bo czy nie wydaje się wam, że taka korporacja, która ma na sumieniu różne podejrzane lub szkodliwe produkty, przejmowałaby się akurat skutkami aspartamu (Monsanto kontroluje sprzedaż aspartamu przez dwie podległe firmy NutraSweet i Searle Pharmaceuticals). Wszyscy wiemy co rządzi światem - "kasa, misiu kasa" i to chyba tyle w temacie, przynajmniej narazie. Wobec powyższego, od dawna apeluję o spożywanie jak najmniej przetworzonych produktów - im mniej niepewnych substancji w składzie tym lepiej. Na pewno wyjdzie nam to na zdrowie, bo przy tylu niejasnościach dotyczących nie tylko aspartamu ale też glutaminianu sodu, acesulfamu-K, barwników azowych itd., lepiej po prostu wyeliminować je z diety.

Na koniec propozycja dla czytelników - jeżeli znacie jakiś szczególnie niepolecany produkt i chcielibyście ostrzec przed nim pozostałych, podeślijcie kilka zdjęć (w tym składu produktu). Postaram się, w miarę możliwości czasowych publikować posty z tymi produktami.

ORZECH sałatka warzywna Babuni

ORZECH sałatka warzywna babuni

Już trochę czasu minęło, od momentu opisania przeze mnie produktu, który zaskoczył mnie bardzo negatywnie - ogórków konserwowych ORZECH (LINK). Będąc ostatnio w sklepie moje oczy znów zwróciły się na półkę z przetworami, tym razem na słoiki z gotowymi sałatkami obiadowymi. Przeglądnąłem kilka wyrobów i mój wzrok znowu przyciągnął produkt firmy ORZECH. Tym razem będzie to sałatka warzywna Babuni. Zobaczcie co też nowoczesne babcie dodają do sałatek.

Zrób to sam - bułeczki nadziewane serami

Bułeczki nadziewane serami

Dzisiaj prosty przepis na weekend dla lubiących domowe wypieki. Proponuję upiec bułeczki nadziewane serami bo czyż nie lepiej zrobić coś samemu niż liczyć tylko na gotowe wyroby? Robiąc to w domu mamy pewność że przy wypieku nie będą używane niepotrzebne przyśpieszacze i "polepszacze" piekarnicze a i satysfakcja z własnoręcznego wypieku będzie większa. Nie przedłużajać zapraszam do dalszej części posta.

KUCHAREK sos do pieczeni ciemny

KUCHAREK sos do pieczeni ciemny

Do tej pory opisałem już wiele rodzajów przypraw różnego rodzaju - od sypkich (m.in. polecana przyprawa do rosołu PAKAR), przez płynne marynaty (KAMIS marynata w płynie) oraz tzw. przyprawy maggi - które okazały się niczym innym jak wodą z solą i wzmacniaczem smaku (KUCHAREK, MAGGI). Kolejną rzeczą którą chciałbym przedstawić jest gotowy sos z torebki. Jak zauważyłem wśród tzw. wyrobów gotowych lub prawie gotowych praktycznie nie ma jednego uczciwego i godnego polecenia. Zobaczymy jak będzie z sosem do pieczeni marki KUCHAREK. Zapraszam na dalszą część artykułu.

What is what - soki, nektary, napoje

Soki, napoje, nektary - sprawdź co pijesz!

Do dnia dzisiejszego opisałem już wiele produktów do picia więc nadszedł czas na podsumowanie a przy okazji artykuł informacyjny. Żeby świadomie kupować należy przede wszystkim znać normy obowiązujące producentów artykułów spożywczych. Dopiero wtedy możemy się spodziewać co w danym produkcie siedzi i czy warto w ogóle interesować się zakupem. Tematem dzisiejszego posta będą różnice między sokami, nektarami i napojami - są one na tyle ważne dla konsumentów, że każdy powinien o nich wiedzieć.

Konkurs książkowy zakończony!

W dniu dzisiejszym rozstrzygnąłem konkurs książkowy i na początku jednak chciałbym serdecznie podziękować wszystkim, którzy wzięli udział w zabawie. Wszystkie komentarze były bardzo wartościowe lecz niestety musiałem wybrać tylko jeden. Bez Was zaangażowanie w organizację konkursów nie miałoby sensu, dlatego najchętniej nagrodziłbym wszystkich. Jednak na chwilę obecną dysponuję ograniczonymi zasobami więc nagroda książkowa jest tylko jedna. Być może, w przyszłości uda się zorganizować konkurs na naprawdę wielką skalę. Uważam, że z informacjami na temat szkodliwej chemii w jedzeniu powinniśmy dzielić się z jak największą ilością osób i zasady tego konkursu miały tą ideę wspomagać. 

Mam zaszczyt ogłosić, że zwycięzcą konkursu jest Pani Mirella C. za komentarz „Myślę, że dużo ludzi nie zdaje sobie sprawy, co tak naprawdę znajduje się w spożywanym przez nich jedzeniu. Producenci nie przejmują się zdrowiem konsumentów, lecz nabijaniem własnych kieszeni. Niewielu z Nas zajmuje się analiza składników, z których został wykonany dany produkt. Ostatnio sporo czytam o dodatkach do żywności i zdrowym żywieniu. Ta książka byłaby dla mnie uzupełnieniem mojej wiedzy i również motywacja do racjonalnego wyboru żywności oraz zdrowszego gotowania.”

Zwycięzca jest proszony o kontakt w celu podania adresu do wysyłki nagrody.

Serek homogenizowany DANIO o smaku waniliowym

Serek homogenizowany DANIO o smaku waniliowym

Dziś na tapecie reklamowany często morderca głodu, szczególnie tego małego. Zwie się on DANIO i jest serkiem homogenizowanym o smaku waniliowym.Według reklamy jeden taki serek zabija głód na śmierć i nie musimy już się obawiać towarzyskiej wpadki z burczącym brzuchem. Może i jest to prawda ale mnie bardziej interesuje skład takiego zapychacza żołądka - o czym dalej.

Nie da się ukryć że reklamy ma nawet śmieszne, a najlepsza jest chyba parodia: