Zrób to sam - zakręcone pierogi czekoladowe

Dzisiaj specjalny przepis dla ludzi lubiących eksperymentować kulinarnie. Nowa wariacja na temat pierogów jest zakręcona, kolorowa i na słodko. Być może niektórym czytelnikom tradycjonalistom ciężko będzie się przekonać do słodkich pierogów ale mam nadzieję że kiedyś im się to uda. Uważam, że warto czasami porzucić przyzwyczajenia i zdecydować się na coś nowego i w dodatku sprawdzonego. Jako fan(atyk) pierogów, mogę z czystym sumieniem polecić ten przepis.

Czekoladowe pierogi

(składniki na około 30 dużych pierogów)

Na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• pół szklanki letniego mleka + 2 łyżki
• pół szklanki letniej wody
• 3 łyżki roztopionego masła
• szczypta soli
• 1 żółtko
• 2 łyżki kakao

Na nadzienie:

• 300g białego mielonego sera
• pół tabliczki startej czekolady (rodzaj wg uznania, u mnie pół na pół ciemna i biała)
• łyżka cukru waniliowego
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru (lub więcej jeśli ktoś woli bardziej słodkie)

Dodatkowo:

• sos czekoladowy do podania

Wykonanie:

 

Ciasto:

Z  mąki, mleka, wody, żółtka, masła i soli zagniatamy elastyczne ciasto. Dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy kakao i 2 łyżki mleka, zagniatamy. Obie części rozwałkowujemy na prostokąty takiej samej wielkości i grubości około 0,5cm. Jasne ciasto smarujemy lekko wodą, kładziemy na nie ciemne ciasto i również smarujemy wodą. Oba płaty ciasta zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku. Następnie rulon kroimy na plastry grubości około 0,5cm. Każdy plasterek rozwałkowujemy na cieńszy okręg.

Nadzienie: 

Ser mieszamy z cukrami, żółtkiem i czekoladą, schładzamy w lodówce około 60 minut.

Na rozwałkowane okręgi z ciasta nakładamy łyżeczkę farszu, przykrywamy drugim okręgiem i sklejamy boki. Można mocniej docisnąć widelcem. 

Pierogi wrzucamy na lekko osolony wrzątek z dodatkiem łyżki oliwy. Gotujemy około 5 minut. Podajemy z sosem czekoladowym.

Smacznego!

przepis dzięki uprzejmości bloga: http://paulinka-to-ja.blogspot.com