Co z tym ketchupem? KOTLIN ciąg dalszy ...

Ketchupy KOTLIN na cenzurowanym

Nie tak dawno napisałem kilka mało przychylnych słów o ketchupie KOTLIN pikantnym (LINK), i już miałem odpuścić temat ketchupów na chwilę ale dzięki komentarzowi anonimowego czytelnika o treści "Porownajcie sklad w sloiku..." wróciłem z powrotem na półkę z KOTLINEM. Przeglądnąłem 3 rodzaje ich ketchupów, w tym powtórnie pikantny i odkryłem ciekawą rzecz, którą chciałem się podzielić w dzisiejszym poście. Przedstawię w nim ketchup KOTLIN łagodny w dwóch opakowaniach: plastikowym oraz szklanym.

Ketchup KOTLIN łagodny (w plastiku) - skład: pomidory (136g na 100g produktu), woda, cukier, acetylowany  adypinian diskrobiowy - substancja zagęszczająca, sól, kwas octowy - regulator kwasowości, naturalny aromat (zawiera seler), benzoesan sodu - substancja konserwująca. 

E1422 - acetylowany  adypinian diskrobiowy - skrobia modyfikowana chemicznie, stosowana jako zagęstnik i emulgator, najczęściej w majonezach, ketchupach, sosach i margarynach. Na chwilę obecną nie znalazłem nic o szkodliwym działaniu.

E 211 - benzoesan sodu - organiczny związek chemiczny stosowany jako środek konserwujący żywność, m.in. przetwory owocowe i warzywne, konserwy, napoje gazowane czy margaryny. Główne zarzuty dotyczące benzoesanu sodu to drażniące działanie na śluzówkę żołądka (dlatego muszą na niego uważać osoby chorujące na wrzody żołądka). Ponadto w połączeniu z witaminą C (E 300) może przekształcać się w rakotwórczy benzen (napoje gazowane). Jest również podejrzewany o niszczenie mitochondriów komórek co może powodować ich degenerację i być przyczyną choroby Parkinsona czy marskości wątroby. Jest pozwiązywany z wieloma chorobami pojawiającymi się w późniejszym wieku.

 

W porównaniu do ostrego nie zawiera glutaminianu monosodowego więc to na pewno na plus, jednak w dalszym ciągu znajduje się w nim benzoesan sodu, którego radziłbym unikać. Mimo że jest trochę lepiej, to jednak w dalszym ciągu bym niepolecał. 

 

 

Na koniec skład ketchupu KOTLIN łagodnego (w słoiku):  pomidory (136g na 100g produktu), woda, cukier, acetylowany  adypinian diskrobiowy - substancja zagęszczająca, sól, kwas octowy - regulator kwasowości, naturalny aromat (zawiera seler). 

E1422 - acetylowany  adypinian diskrobiowy - j.w.

Jak widać, wersja łagodna w słoiku jeszcze bardziej różni się składem i ze wszystkich trzech porównywanych jest najlepsza. Nie wiem dlaczego akurat łagodny w słoiku nie zawiera benzoesanu sodu, a technologiem żywności raczej nie zostanę więc się pewnie nie dowiem. Tak czy inaczej, jak widać na przykładzie 3 ketchupów jednego producenta dowiedzieliśmy się że podobny lub ten sam produkt może diametralnie się różnić w składzie. Wobec czego jeszcze raz zwrócę uwagę na konieczność czytania etykiet i eliminowania produktów potencjalnie niebezpiecznych lub niezdrowych. Natomiast ketchup KOTLIN łagodny (w słoiku) otrzymuje status PRZYZWOITY i na pewno będę porównywał produkty innych producentów, żeby wyszukać najbardziej wartościowy.