Zrób to sam - lody i sorbet domowy

Żeby nie być gołosłownym przedstawiam dzisiaj dwa przepisy: na domowe lody i sorbet. Jak wiadomo, im żywność mniej przetworzona tym lepiej i dlatego najbezpieczniej sporządzać potrawy samemu - również desery. Na podstawie tych dwóch krótkich przepisów będzie można ocenić ile niepotrzebnych rzeczy zjadamy gdy wygodnie zakupimy produkt w sklepie. Niestety własnym wyrobom trzeba poświęcić trochę czasu ale uważam że będzie to czas dobrze spożytkowany.

Zapraszam do spróbowania przepisów:

Lody waniliowe: 

Składniki:

• pół laski wanilii
• 250ml mleka
• 250ml śmietanki kremówki
• 4 żółtka
• 4 łyżki cukru

Laskę wanilii nacinamy wzdłuż i wyjmujemy ze środka nasionka. Mleko i śmietankę zagotowujemy z ziarenkami i laską wanilii. Żółtka ubijamy z cukrem na jasny, puszysty krem. Z mleka wyjmujemy laskę wanilii. Gorące mleko przelewamy do masy z żółtek cały czas ubijając na wolnych obrotach. Masę podgrzewamy na wolnym ogniu ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje, ale nie zagotowujemy! Zdejmujemy z ognia i studzimy ciągle mieszając. Zimną masę przelewamy do naczynia np. do pustego pudełka po lodach i wstawiamy do zamrażalnika. Podczas zamrażania lody należy mieszać kilkakrotnie. 

 

przepis dzięki uprzejmości bloga: http://paulinka-to-ja.blogspot.com

Sorbet truskawkowy

Składniki:

• 1 kg truskawek
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka cukru

 

Wodę i cukier mieszamy i zagotowujemy po czym studzimy.  Oczyszczone truskawki dodajemy do przygotowanego syropu i miksujemy. Powstałą masę wstawiamy na sześć godzin do zamrażarki - w trakcie mrożenia co dwie godziny mieszamy.

Jak widać podane przepisy są łatwe i nie absorbujące wiele czasu. Lista składników znacznie różni się od wyrobów produkowanych na skalę przemysłową i na pewno nie ma tutaj niepotrzebnych dodatków typu konserwanty, zagęstniki, barwniki itd. Jako że sezon truskawkowy w pełni zalecam szybkie branie się do roboty i wypróbowanie przepisu. Zaręczam że warto - powiedzmy szkodliwym dodatkom w żywności zdecydowane i stanowcze NIE.